Πίτσα με Μοτσαρέλα

Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα σπιτική πίτσα με αφράτη ζύμη, πλούσια σάλτσα ντομάτας και λιωμένη μοτσαρέλα. Δεν χρειάζεται να είστε Ιταλοί για να απολαύσετε μια αυθεντική πίτσα στο σπίτι!

Υλικά :

Για τη ζύμη:

• 500 γρ. αλεύρι για ψωμί (δυνατό)
• 1 κ.σ. ξηρή μαγιά
• 300–350 ml χλιαρό νερό
• ½ κ.γ. αλάτι
• ½ κ.γ. ζάχαρη

Για τη σάλτσα ντομάτας:

• 390 γρ. σάλτσα ντομάτας
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 2 κ.σ. MYST Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
• Αλάτι, κατά προτίμηση
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για την επικάλυψη:

• 200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 10 λεπτές φέτες μοτσαρέλα
• 100 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
• 10 λεπτές φέτες πικάντικο σαλάμι
• 1 κ.γ. αποξηραμένο βασιλικό
• Φύλλα ρόκας
• 1 κ.σ. MYST Βιολογικό Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Δημιουργήστε μια λακκούβα στο κέντρο και προσθέστε σταδιακά το χλιαρό νερό, ανακατεύοντας αρχικά με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια ζυμώστε με τα χέρια για τουλάχιστον 5 λεπτά, μέχρι να αποκτήσετε μια ελαστική και απαλή ζύμη που δεν κολλάει υπερβολικά.
2. Αλείψτε ένα μπολ με λίγο ελαιόλαδο, τοποθετήστε μέσα τη ζύμη, σκεπάστε με μια νωπή πετσέτα και αφήστε τη να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
3. Πλάστε τη ζύμη σε μια μεγάλη μπάλα και στη συνέχεια χωρίστε τη σε δύο ίσα μέρη. Σχηματίστε δύο μικρότερες μπάλες. (Αν θέλετε να φτιάξετε μόνο μία πίτσα, μπορείτε να καταψύξετε τη δεύτερη ζύμη.)
4. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C για τουλάχιστον 30 λεπτά.
5. Ανοίξτε τη ζύμη πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά λεπτή, καθώς θα φουσκώσει κατά το ψήσιμο.
6. Απλώστε μια λεπτή στρώση από τη σάλτσα ντομάτας πάνω στη ζύμη. Προσθέστε τις φέτες μοτσαρέλας, την τριμμένη μοτσαρέλα, το πικάντικο σαλάμι και τα ντοματίνια.
7. Ψήστε για 10–12 λεπτά, μέχρι η ζύμη να πάρει χρυσαφένιο χρώμα και το τυρί να λιώσει και να κάνει φουσκάλες.
8. Μόλις βγει από τον φούρνο, προσθέστε τα φύλλα ρόκας, πασπαλίστε με τον αποξηραμένο βασιλικό και ολοκληρώστε με λίγο MYST Βιολογικό Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο.

Καλή απόλαυση! 🍕

▶️ Δείτε και το βίντεό μας στο YouTube για να ακολουθήσετε τη συνταγή βήμα-βήμα.