Σουβλάκι Κοτόπουλο με Τζατζίκι

Φτιάξτε αυθεντικό ελληνικό σουβλάκι κοτόπουλο με αφράτη πίτα και δροσερό, σπιτικό τζατζίκι. Μια εύκολη συνταγή γεμάτη αρώματα και γεύση!

Υλικά :

Για το κοτόπουλο:

• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
• 4 κ.σ. MYST Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. MYST Βιολογική Ρίγανη
• 5 κ.σ. φρέσκος χυμός λεμονιού
• 2 κ.γ. MYST Ψιλό Αλάτι Ολύμπου
• ½ κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για το τζατζίκι:

• 1 μέτριο αγγούρι, καθαρισμένο, χωρίς σπόρους και κομμένο σε μικρούς κύβους
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι
• 1 κ.σ. φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος
• 1 πρέζα αλάτι

Για το σερβίρισμα:

• 4 πίτες για σουβλάκι
• 2 μικρές ντομάτες, κομμένες σε φέτες
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τη βιολογική ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Κόψτε τα φιλέτα κοτόπουλου σε κύβους περίπου 2 εκ., προσθέστε τα στη μαρινάδα και ανακατέψτε καλά ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα. Σκεπάστε και αφήστε τα στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.
3. Ετοιμάστε το τζατζίκι. Βάλτε το αγγούρι σε σουρωτήρι για λίγα λεπτά ώστε να αποβάλει τα υγρά του. Ανακατέψτε το με το σκόρδο, το στραγγιστό γιαούρτι, τον άνηθο και λίγο αλάτι. Διατηρήστε το στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
4. Περάστε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε καλαμάκια και ψήστε τα σε καλά προθερμασμένη σχάρα ή γκριλιέρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 5 λεπτά, γυρίζοντάς τα ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
5. Αποσύρετε τα σουβλάκια και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 3 λεπτά. Ζεστάνετε ελαφρώς τις πίτες στη σχάρα ή σε αντικολλητικό τηγάνι.
6. Για το σερβίρισμα, απλώστε μια γενναιόδωρη ποσότητα τζατζικιού στο κέντρο κάθε πίτας. Προσθέστε το ψημένο κοτόπουλο, τις φέτες ντομάτας και το κόκκινο κρεμμύδι. Διπλώστε την πίτα και απολαύστε!

Καλή απόλαυση!

▶️ Δείτε και το βίντεό μας στο YouTube για να ακολουθήσετε τη συνταγή βήμα-βήμα.