Die Geschichte
des Wildhonigs
Die Kunst der Produktion
Unser Honig wird in unberührten Waldökosystemen geerntet. Die reiche Artenvielfalt dieser Gebiete bietet eine große Vielfalt natürlicher Nektar- und Honigtauquellen, die zu seinem charakteristischen Geschmacksprofil beitragen. Zu den wichtigsten Quellen gehören wilder Thymian, wilder Oregano, wilde Brombeeren, Eiche, Kastanie, Kiefer sowie verschiedene heimische Waldsträucher.
THE ERNTE
Unser Honig wird in waldreichen Gebieten mit üppiger natürlicher Vegetation geerntet. Von April bis November werden die Bienenstöcke an verschiedene Standorte gebracht und folgen dabei den natürlichen Blütezeiten. So sammeln die Bienen Nektar und Honigtau von Bäumen und Wildpflanzen, wodurch der Honig seinen besonderen Geschmack und sein charakteristisches Aroma erhält.
Der Honig wird bei niedriger Temperatur, nahe der natürlichen Temperatur im Bienenstock, geschleudert, um seine natürlichen Eigenschaften, sein Aroma und seine Qualität zu bewahren. Außerdem ist er ungefiltert und behält dadurch seine natürliche Zusammensetzung.
VERPACKUNG & ISO 22000:2018
Die Verpackung des MYST-Honigs wurde so entwickelt, dass Qualität und natürliche Eigenschaften des Produkts optimal geschützt werden. Unser Ziel ist es, einen authentischen griechischen Honig anzubieten, der das gastronomische Erbe Griechenlands widerspiegelt.
Die Abfüllung erfolgt in einer zugelassenen Honig-Abfüllanlage, die nach ISO 22000:2018 zertifiziert ist und nach den HACCP-Grundsätzen arbeitet (Zulassungsnummer 53SM01 / EL 5353) . Dadurch wird die Einhaltung der geltenden Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Qualität sichergestellt.
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