Dieses Gebiet ist Heimat einer reichen Artenvielfalt, die vor allem für Vögel und Reptilien von Bedeutung ist. Besonders im Winter wird die Lagune zum Zufluchtsort für Hunderte von Flamingos, während sie für viele andere Arten ein wichtiger Futter- und Ruheplatz ist.

Die Lagune ist nahezu vom Meer abgeschnitten; der Wasserfluss wird durch ein spezielles Schleusentor kontrolliert.

Neben der Salzproduktion steht das Gebiet auch wegen seiner einzigartigen Flora und Fauna, wie etwa den Küstendünen mit der Seelilie, sowie wegen der Landschildkröten, die dort in der höchsten Dichte der Welt leben, unter Schutz.

Bei MYST beziehen wir das Salz aus dieser einzigartigen Lage und stellen so eine hohe Produktqualität und einen respektvollen Umgang mit der Umwelt sicher.